Fromage Beemster® Classique
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Un fromage qui a subi un période d'affinage de plus de 12 mois. Cette maturation donne un gôut très corsé et particulier au fromage.
Il est préparé pour 80% pendant les meilleurs mois pour la fabrication du fromage: de mai à septembre. Voilà pourquoi il a cette belle couleur jaune et cet arrière-goût délicieux.
La cristallisation des protéines et des minéraux est à l'origine des petits points blancs qui apparaissent sur le fromage.
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